Türkiye’nin Çin’e fıstık ihracatının artması bekleniyor

6-9 Ağustos tarihlerinde Hangzhou’da düzenlenen son 2024 Çin Uluslararası Ağaç Fındık Konferansı’nda, Türk Fındık İhracatçısı Başkan Yardımcısı Yasir Aydın Aydın KuruemisTürkiye fıstık sektörünü ve Çin pazarına yönelik beklentilerini anlatan bir konuşma yaptı.

Türkiye büyük bir fıstık üreticisi ve ihracatçısıdır. Buna göre veri USDA’nın Dış İşleri Bakanlığı’na göre Türkiye, 2023/24 sezonunda İran’ı (150.000 mt) geride bırakarak (677.677 mt) ABD’nin ardından (2023/24) 160.000 mt’luk toplam üretimle dünyanın ikinci büyük fındık üreticisi oldu. Tarım Hizmeti. ton). Türkiye’de yetişen iki popüler fıstık çeşidi Antep ve Ciard’dır. Antep fıstığı yoğun lezzetiyle bilinirken, kabuklu fıstıklar genellikle daha iridir.

Antep fıstığı içleri renklerine göre üç ana tipe ayrılır. Ekstra yeşil antep fıstığı genellikle Ağustos ayının ilk yarısında olgunlaşmadan hasat edilir, bu da koyu yeşil bir renge ve güçlü bir tada neden olur. Esas olarak toz halinde bir pişirme malzemesi olarak ve tatlıları süslemek için kullanılırlar. Gül fıstıklarının içi yeşil, dışı pembe renkte olup kendine has bir tat ve aromaya sahiptir. Şekerleme sektöründe baklava, kek, kurabiye gibi ürünlerin yapımında sıklıkla kullanılırlar. Kırmızı antep fıstığı olgun formdadır, genellikle eylül başında hasat edilir ve genellikle dondurma ve çikolata yapımında kullanılmak üzere macun haline getirilir. Çerezlik ve karışık kuruyemiş ürünleri olarak tüketilirler.

Aydın’ın sağladığı verilere göre, Türkiye’de hem fıstık ağacı sayısı hem de dikilen alan son on yılda istikrarlı bir şekilde artıyor ve 2024 yılında yaklaşık 440.000 hektarlık alan dikiliyor. Bu yılki toplam üretimin 400.000 mt’a ulaşması bekleniyor. 2023’te kaydedilen 176.000 mt’un iki katından fazla. Bu arada, ihracat son yıllarda dalgalanma gösterdi; 2022/23’te dünya pazarlarına toplam 13.985 metrik ton (kabuklu eşdeğeri) gönderildi.

Ayd’a göre, dünya çapında fıstık ezmesi ve fıstık ezmesi tüketimi son zamanlarda hızla arttı. Çin pazarındaki bu ürünlerin daha aromalı, daha kaliteli ve sağlık açısından daha faydalı olduğuna inanıyor.

Aydın, konuşmasının sonunda Türk fıstığının Çinli tüketiciler arasında popüler hale geldiğini ve tanındığını anlattı. Fiyatların rekabetçi olduğu sezonlarda Çin, Türkiye’nin toplam fıstık ihracatının %20’sinden fazlasını gerçekleştirmektedir. Çin’in devasa potansiyeli göz önüne alındığında, önümüzdeki sezon Türkiye’nin Çin’e fıstık ihracatının artmasını bekliyor.

Görseller: Yasir Aydın, 2024 Çin Uluslararası Ağaç Fındığı Konferansı