Tim Walls’un Şüpheli Baharatlı Hindi Taco Dot’unu ısıtalım

2016’da geleceğin Minnesota valisi Tim Walls Birinci sırayı aldı Sen. Al Franken’in altıncı yıllık “Hottish Off.” Şefin Hindi Taco Tot Hotdish tarifi, kongredeki diğer dokuz başvuruyu geride bırakarak ona yarışmadaki üçüncü galibiyetini kazandırdı. Geçen yılın başlarında Rocket’a övünene kadar bu galibiyetlerle övünmüyordu – ve normal bir dünyada bu, bu konuda en son duyduğumuz şey olurdu.

Ama burası 2024’teki Amerika! Geçen hafta Walls, Başkan Yardımcısı Kamala Harris’e karabiberin kaldırabileceği en acı baharat olduğunu söyledikten sonra Cumhuriyetçiler seçim döngüsünün şu ana kadarki en aptal anında Twitter’da bu kazanan karışımın tarifini buldular.

Burada söz konusu “masala”nın her biri iki çay kaşığı gibi görünüyor: sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber tozu. İşte bu. Bu insanların ciddi olup olmadığı benim için hiçbir zaman net olmasa da, öfke oldukça yaygındı; diğerleri hafif doğranmış yeşil biberi ve orta (nefes kesici!) taco sosunu Minnesota valisinin yüksek bir baharat toleransına sahip olduğunun kanıtı olarak gösterdi. bahsettiğinden. Başka ne yalan söylüyor???

Açıkçası öfkelenmek inanılmaz derecede aptalca bir şey. Duvarlar şaka yaptı; Minnesotalıların çoğu baharatlı yiyecekleri sever; The Atlantic’te yayınlandığı gibi, yemeğe olan özel sevgisi iyice yerleşmiş durumda. Bu konuda tam bir özellik Karabiber öncesi. Rocket’ın kendi yazarı Keith Harris’in geçen hafta The Flyover’ın baharatlı bir baskısında yazdığı gibi, “Insulting Walls’un mizahı, birisi sivrisineğin bizim devlet kuşumuz olduğunu söylediğinde, dalgıç kuşunun ihtişamını hararetli bir şekilde savunmaya çalışmak gibidir.”

Cernovich’in ekran görüntüsündeki malzemeler listesine bakmak ve buradaki “baharatların” pek bir etki yaratmadığına karar vermek için bir roket bilimcisi ya da afiyet olsun tarifi geliştiricisi olmanıza gerek yok. İki çay kaşığı biber tozunu 16 onsluk bir küvet ekşi krema ve dört (dört!) bardak rendelenmiş çedar ile karıştırıyorsunuz. Bu, okyanusa işemenin mutfaktaki karşılığıdır.

Tabii eğer çedar peyniri ve ekşi kremayı seviyorsanız -ki ben de severim- kulağa eğlenceli bir ateşli oyun gibi geliyor. Kesinlikle son yaptığım montaj gösterisi tarifinden daha ilginçti…

Pazar akşamı alışveriş sepetimi dondurulmuş tostlar ve çeşitli konserve sebzelerle doldurdum ve Wall’un Hindi Taco Tot Hottish’ini test etmeye hazırlandım.

Daha önce sıcak yemek yaptıysanız ya da tattıysanız, rutini biliyorsunuzdur: Biraz et kızartın (bu durumda hindi, biz bunu walleyes olarak biliyoruz). Et sayılmaz ama “özel”), çeşitli sebze ve sıvılarla karıştırın, bir güveç kabına koyun ve tatlarla birlikte sıcaklıkta pişirin. 400 ila 700 derece.

Aşağıda bu versiyonun tam tarifi var, ancak bu formül değişmiyor – dolmalık biberleri ve soğanları zeytinyağında soteliyorsunuz (“Walls ailesi grazza mı kullanıyor yoksa yeterince yok mu merak ediyorum. Merak ettim.) bu adımda), sonra hindiyi kızartın ve sarımsak/soğan/kırmızı biber tozu karışımının yarısını ekleyin (toplama umuduyla Benzies’ten Chili 9000 kullandık). Bazı sıcaklık).

Şimdi sebzelerinize taco sosu, ekşi krema ve peynir ekleyin (konserve tatlı mısır, hafif kırmızı biber) ve hepsini karıştırın. Bu noktada, güzel bir taco sosunuz var; denemek için bazılarını Tostitos’la kullandım ve bu tarifin pişmiş ama topaklanmamış versiyonu benim seçim gecesi atıştırmalığım olabilir.

Kime sorduğunuza ve hangi Lüteriyen yemek kitabını tercih ettiğinize bağlı olarak peynir eklemenin tartışmalı olabileceğini biliyorum, ancak Türkiye Taco Dot Hottish, karışıma iki bardak rendelenmiş kaşar ekleyerek süt ürünlerini tamamen tüketiyor. Başka bir tane Topakların üzerine dağıtmadan önce üzerine iki bardak koyun. Aramızdaki laktoz sorunu yaşayanlar için sıcak bir şey değil ama sonuç, tadı baharatlı olmasa bile güzel ve lezzetli, yozlaşmış, kalın, zengin bir güveç. Bu yiyeceğim Mutfağınızda küçük, dumanlı bir karmaşa yaratın; Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız öncelikle duman alarmınızın pillerini çıkarın.

Tatlı mısır burada bir yıldızdır, kremsi tabanıyla baştan çıkarıcıdır ve dolmalık biber ve soğanın ısırığı, ısırmaya hoş bir sürprizdir. Tarif, fırına atmadan önce soğan/sarımsak/kırmızı biber karışımının yarısının üzerine toz serpilmesini önerir. Bu bir Timmy Stimi duyulara.

Buradaki bazı başarılar olanlardan kaynaklanıyor Sonrasında Hothish’i fırından çıkarıp üzerine sebzeleri koyuyorsunuz; Sütü kesmek için yeşil soğana ve taze doğranmış ıspanağa ihtiyacınız var. Tarifin son satırında biraz özgür davrandık: “Ekşi krema, acı sos, avokado, kişniş veya en sevdiğiniz taco sosuyla servis yapın.” İhtiyaç vardı Bazı Sıcaklık! Reddit yorumcusu olarak Tarifi denedim “Hint yemeği ısı ölçeğinde bu -3” diye yazdı.

Ancak genel olarak, bu harika bir küçük hattish tarifi ve haklı bir ödül kazananı. Yazın sobanızı açmanızı tavsiye etmem. Şunu eklemeliyim ki, tüm harika Hattiş tarifleri gibi, bu da tam bir yemek oluyor; öğle yemeğine gelmek isteyen var mı? Sana bir tabak ısıtacağım.

Tim’in Hindi Taco Dot Hotish

Temsilci Tim Walls

– 1 lb. öğütülmüş hindi

– 1 büyük kırmızı dolmalık biber (veya iki orta boy biber)

– 1 sarı soğan

– 1 dilimlenmiş siyah zeytin

– 1 adet yeşil biberi ince ince doğrayın.

– 1 şişe taco sosu (orta boy)

– 1 16 ons ekşi krema

– 1 torba dondurulmuş tod

– 4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

– 3 su bardağı tatlı mısır

– Kiraz domates

– Yeşil soğan

– Kıyılmış buzdağı marul

– Biber

– Biber tozu

– Soğan tozu

– Sarımsak tozu

– Zeytinyağı

Fırını 400 dereceye kadar önceden ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi 1 inçlik küpler halinde kesin ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle 15 dakika soteleyin. Soğanları ve biberleri çıkarıp bir karıştırma kabına koyun. Kahverengi hindi. Küçük bir kapta 2 çay kaşığı kırmızı biber, kırmızı biber tozu, soğan tozu ve sarımsak tozunu karıştırın. Hindi kızarırken karışımın yarısını ekleyin. Pişirmeden önce karışımın diğer yarısını tostların üzerine serpin. Bittiğinde hindiyi doğranmış soğan ve biberle birlikte ekleyin. Siyah zeytin, tatlı mısır, kırmızı biber, taco sosu, 2 su bardağı peynir ve ekşi krema ekleyin. Karışım birleşene kadar karıştırın. Fırın tepsisine dökün ve üzerine kalan 2 su bardağı peyniri serpin. Karışımın ve peynirin üstünü ekleyin. Baharat karışımını tostların üzerine serpin. 400 derecelik fırında 45 dakika veya kurbağalar gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine kıyılmış marul, yeşil soğan ve doğranmış domates serpin. Ekşi krema, acı sos, avokado, kişniş veya en sevdiğiniz taco sos ile servis yapın.