Kaliforniya’da aile etkinlikleri ve ev yapımı yiyeceklerle bağlantılı gıda zehirlenmesi salgını

Kaliforniya halk sağlığı yetkilileri, 21 ve 22 Haziran tarihlerinde Clovis, Kaliforniya’da aile içi olaylarla ilgili bir gıda zehirlenmesi salgınını araştırıyor.

Kaliforniya Halk Sağlığı Departmanı ve ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri personeli soruşturma üzerinde birlikte çalışıyor.

Fresno İlçesinin geçici sağlık memuru Dr. Rais Vohra, düzenlediği basın toplantısında, salgının uygun prosedürleri izlemenin ne kadar önemli olduğunu hatırlattığını söyledi. Evde konserve yapma kuralları. Aile toplantılarında servis edilen yemekler aile üyeleri tarafından hazırlanır. Gıda zehirlenmesi belirtilerinin ortaya çıkması 10 günü bulabilir.

Yetkililer ailelere daha fazla kontamine yiyecek yememeleri tavsiyesinde bulundu. Yetkililer, hastalığa yakalanan kişi sayısını açıklamazken, yalnızca çok sayıda hastanın tedavi altına alındığını ve yaklaşık 30 kişinin zehirlenmeye maruz kaldığını söyledi. En az sekiz hasta hastaneye kaldırıldı. Vohra, salgının boyutunun eşi benzeri görülmemiş olduğunu söyledi.

Vohra, “Yerel sağlık departmanımız bu salgınla ilgili olarak bölgedeki hastaneler, eyalet ve ulusal sağlık kurumlarıyla yakın işbirliği içinde çalışıyor” dedi. “Genel nüfusa yönelik risk düşük olsa da, kontamine gıdayı yemiş olabilecek kişileri aktif olarak takip ediyoruz. Zamanında takip ve tedavi almalarını sağlayın.”

Müfettişler olaylar ve servis edilen yiyecekler hakkında bilgi topluyor.

Vohra, halk için riskin düşük olduğunu ancak sağlık bakanlığının, zamanında izleme ve tedavi görmelerini sağlamak amacıyla kontamine gıdayı yemiş olabilecek kişileri hâlâ aradığını söyledi.

Botulizm, Clostridium botulinum ve ilgili bakterilerin ürettiği toksinin neden olduğu nadir fakat ciddi bir hastalıktır. Toksin vücudun sinirlerine saldırarak kas felcine, özellikle de yüz sinirlerine ve ciddi vakalarda nefes alma güçlüğüne ve hatta ölüme yol açabilir. Bireyler, uygunsuz şekilde konserve edilmiş, konservelenmiş veya evde fermente edilmiş gıdalardan veya bakterilerle enfekte olmuş yaralardan toksini sindirerek gıda zehirlenmesine yakalanabilirler.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri genellikle halsizlik ve baş dönmesi ile başlar, ardından bulanık görme, göz kapaklarının düşmesi ve konuşma veya yutma güçlüğü gelir. Hastalık ilerledikçe vücudun üst kısmından başlayıp alt ekstremitelere doğru ilerleyen felce neden olabilir. Gıda zehirlenmesi belirtileri gösteren herkesin değerlendirme için derhal bir sağlık uzmanına başvurması tavsiye edilir.

(Gıda Güvenliği Haberlerine ücretsiz abone olmak için,Tıklamak Burada)