İşaretler Türkiye’de hasadın zayıf olduğunu gösteriyor
Geçen yılki 421.000 tonluk bereketli hasadın ardından, Türkiye’deki zeytin yetiştiricileri ve yağ üreticileri 2023/24 mahsul yılında daha düşük bir hasat bekliyorlar.
Ülkenin en verimli zeytinyağı üreten bölgelerindeki üreticiler, soğuk ve yağışlı bahar havasının zeytin ağaçlarına tam çiçek açarken zarar verdiğini ve pek çok kişinin nadasa bırakıldığını söyledi.
Kasım ayındaki düşük sıcaklıklar ve Aralık başındaki yağışlı günler zeytindeki yağ oranını artırabilir. İdeal durum bu olurdu.
Ayrıca, Şubat ayında Türkiye’nin doğusunu sallayan yıkıcı depremler, bölgedeki zeytin ağaçlarına ve değirmenlere zarar verdi.
Zetmar Gıda ve Uluslararası Ticaret Şirketi’nin yönetici ortağı Yusuf Özpınar, 2022/23 mahsul yılında bereketli bir hasadın tadını çıkardıktan sonra, 2023/24’te Türkiye’nin güneybatısındaki korularından yüzde 60 daha az zeytinyağı üretmeyi beklediğini söyledi.
Ayrıca bakınız:Hasat Güncellemeleri
“Olive Oil Times’a “Bahar döneminde önemli bir değişiklik oldu” dedi. “Bu sene uzun bir kış geçirdik. Çiçeklenme döneminde hava sıcaklığı normalden daha düşüktü ve bol yağışlı günler yaşadık bu da meyve tutumunu olumsuz etkiledi. Henüz görmedik ama ilkbaharda çok fazla yağış alırsak mantar hastalıkları da oluşabiliyor.
Durumu daha geniş bir açıdan ele alan Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi başkanı Mustafa Tan, üretimin düşeceğini ancak 2023/24’te ne kadar zeytinyağı üretileceğini tahmin etmek için henüz çok erken olduğunu söyledi. Konsey resmi hasat tahminini Eylül ayında yayınlayacak.
ABD Tarım Bakanlığı, Mayıs ayındaki kendi ön tahmininde, üretimin 2023/24 hasat yılında 280.000 tona düşeceğini tahmin etti. Ancak organizasyon, sezon ilerledikçe reytinglerinin değişmeye devam edeceğini de sözlerine ekledi.
USDA yaptığı değerlendirmede, ülkedeki birçok üreticiyi azalan hasattan sorumlu tutuyor. ‘Zeytin ağacının doğal alternatif taşıma döngüsünde yıllık.
Açık ve kapalı yıllar
Zeytinyağı üretimi bağlamında, terim “Kapalı yıl”, zeytin ağaçlarının daha az zeytin verdiği bir yılı ifade eder. Zeytin ağaçları, yüksek ve düşük verimli yılların birbirini izleyen doğal bir döngüsüne sahiptir. “yıllarda” ve “Sırasıyla hayırlı yıllar. Bir yıl boyunca zeytin ağaçları büyük miktarda meyve verir ve bu da zeytinyağı üretiminin artmasına neden olur. Yağış ve sıcaklık gibi hava koşullarının yanı sıra ağacın yaşı ve genel sağlığı gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Tersine, artık yıl olarak da bilinen artık yıl “Işık Yılı” veya “Düşük zeytin verimi ile karakterize edilen “düşük üretim yılı”. Bu, bir önceki yılın stresinden, olumsuz hava koşullarından veya ağaç verimliliğindeki doğal dalgalanmalardan kaynaklanabilir. Zeytinyağı üreticileri, verimdeki değişimleri önceden tahmin etmek ve planlamak için genellikle bu döngüleri izler. Zeytinler, hasat ve işleme için büyük miktarlarda zeytin sağladığından, Yağ üretiminin artmasına neden olduğu için genellikle İller tercih edilir.
Kurucu Zeynep Belger zayto, Olive Oil Times’a ilkbaharın sonlarına doğru yağan yağmurların zeytin ağaçlarına tam çiçek açarken zarar verdiğini söyledi. Önceden beklenenden yüzde 50 daha az zeytinyağı üretmeyi bekliyor.
“Bir çiftçinin hayatıydı; Her yıl farklı koşullarla gelir ve bu yıl da farklı değil, ”dedi Olive Oil Times.
Belger, diğerlerinden farklı olarak, son iki mahsul yılındaki kuraklığın üretimini ciddi şekilde sınırladığını ve bunun kendisini damla sulamaya yatırım yapmaya yönelttiğini ve bunun bir toparlanma mevsimi olmasını umduğunu söyledi.
Soğuk ve yağışlı hava Türkiye’nin batısında zeytin büyümesini engellese de, 6 Şubat’ta bir dizi 7,8 ve 7,5 büyüklüğünde deprem Türkiye’nin güneydoğusunu ve kuzey Suriye’yi vurdu.inciSonuç, tahminen 60.000 ölüm, yüzbinlerce yerinden edilmiş kişi ve 30.6 milyar avroluk hasar oldu.
“Dan, “Deprem, elbette fabrikalara ve zeytinliklere zarar veren yüzyılın felaketlerinden biriydi” dedi. “Yaralar, hükümetin eylemi ve kurumsal ve sosyal sorumluluk anlayışı ve genel mücadele yoluyla iyileşiyor. İşler her geçen gün daha iyiye gidiyor. “
Özpınar, yaz sonlarına bakıldığında, Kasım ayındaki düşük sıcaklıkların ve Aralık ayındaki yağmurun petrol birikimini artırabileceğini ve hasat tahminlerini iyileştirebileceğini söyledi.
Yusuf Ospinar güneybatı Türkiye’de hasat
“Ağaçlardaki kötü meyve tutumundan dolayı zeytinler daha çabuk olgunlaşır ve irileşir” dedi. “Sofralık zeytin üretimi için iyidir ancak zeytinyağı denildiğinde son tercihtir.
“Ospınar, “Yerde meyve damlaları ve çürük zeytinler görmemek için düşük zeytinyağı içeriği ile erken hasat etmemiz gerekiyor” dedi. “Kasım ayındaki düşük sıcaklıklar ve Aralık başındaki yağışlı günler zeytindeki yağ oranını artırabilir. En iyi pozisyon bu olurdu.”
Yaklaşan hasadı tahmin etmek için hala çok geç olduğunu kabul eden Özpınar, mevcut koşullar ve piyasa davranışına göre ulusal zeytinyağı veriminin beş yıllık ortalama 254.600 ton’un yüzde 10 ila 15 üzerinde sona ereceğini öngörüyor.
“Son iki ayda toptan alıcıların zeytinyağı alım fiyatındaki yaklaşık yüzde 80’lik artış, nadir bir hasat beklentisini doğruluyor” dedi.
2023/24 hasat yılı öncekiler kadar verimli olmayabilir ancak Dan, Türkiye’nin sofralık zeytin ve zeytinyağı sektörlerinin geleceği konusunda iyimser.
“Öte yandan zeytincilik açısından olumsuz küresel iklim değişikliğinden en az etkilenen ülkelerden biri de Türkiye’dir ve diğer ülkelere göre üretim hacmi ve kalitesinde en iyi büyümeyi göstermektedir.
“Yani bu yıl iyimserim ve bu yıldan itibaren stok değiştirerek yeniden önemli bir üretici ve ihracatçı ülke olabileceğimizi tahmin ediyorum.”
İspanya’da bir başka kötü hasatla Dan, Türkiye’nin pazar payı kazanmaya ve zeytinyağı ihracatını artırmaya devam edeceğine inanıyor.
“2023/24 hasat yılı için, İspanya başta olmak üzere diğer ülkelerde rekoltedeki oransal düşüş geçen yıl olduğu gibi devam ettiği sürece, Türkiye’nin genel bilançosu ile üretim ve ihracatını artırmasını beklemek gerçekçi olmayacaktır. Yeni pazarlarda daha derin bir yer edinmek için” dedi. “Bu genel değerlendirme ile iyimseriz ve bekleyip göreceğiz.
Türkiye’de iklim değişikliğinin etkileri geçen yıl Batı Akdeniz havzasında olduğu kadar net olmasa da Belger, yağmurun zeytin büyümesi için tamamen yanlış zamanlarda gelmesiyle, kuraklığın Batı Anadolu üreticileri için önemli bir sorun olmaya devam edeceğine inanıyor.
““Kuraklığın uzun vadeli etkilerine bakıldığında, sulama sistemlerine yatırım yapamayan küçük çiftçilerin en çok zararı göreceğini düşünüyorum” dedi. “Altyapıya yapılan büyük yatırımlarla endüstriyel ölçekte üretim yapan yaygın çiftçiler kazanacak.
“Belger, dünyanın dört bir yanındaki yüksek kaliteli zeytinyağı üreticilerinin manzarası etkilenebilir ve seçici tüketiciler, zanaatkar bir ürünün gerçek değerini ödemeye istekli olmalıdır, ”diye bitirdi Belger.
“Girişimci. Unapologetic pastırma uzmanı. Kahve fanatiği. Kötü twitter gurusu. İnanılmaz yaratıcı.”