Ayı eti nadir görülen yuvarlak kurt hastalığı salgınıyla bağlantılı – NBC New York

Altı aile üyesi, ayı etinden yapılan kebapları yedikten sonra yuvarlak kurt larvalarının neden olduğu nadir bir parazit hastalığına yakalandı.

NBC News’in haberine göre Rapor bu hafta yayınlandı. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri Temmuz 2022’de dokuz kişide ortaya çıkan salgınla ilgili yeni detaylar ortaya çıktı Güney Dakota’da aile birleşimi.

Bir aile üyesi, Kuzey Kanada’da avlanan bir kara ayının etini getirdi. Et, 45 gün boyunca evdeki buzdolabında donduruldu. Kara ayı avlamak Kanada’da ve ABD’nin birçok eyaletinde yasaldır.

Aile, ızgara sebzelerin yanı sıra eritilmiş etli kebaplar da hazırladı. CDC’ye göre aile, etin renginin koyu olması nedeniyle kebabın tam olarak pişip pişmediğini belirlemekte zorluk yaşadı. Yani yanlışlıkla servis edildi ve nadiren yenildi.

Bir hafta sonra, Minnesota’da yaşayan 29 yaşındaki bir aile üyesinde ateş, şiddetli kas ağrısı ve göz çevresinde şişlik ortaya çıktı. Belirtileri nedeniyle iki kez hastaneye kaldırıldı.

Adamda bir tür yuvarlak kurt olan Trichinella’ya karşı antikor testi pozitif çıktı. Ailenin diğer beş üyesinde de ateş, baş ağrısı, mide ağrısı, ishal, kas ağrısı ve göz çevresinde şişlik gibi belirtiler görüldü.

Virüse maruz kalan diğer iki kişide semptom görülmedi ve CDC, dokuzuncu kişinin Trichinella solucanına maruz kalıp kalmadığını doğrulayamadı..

the Hastalık Kontrol Merkezleri (CDC) donmuş halden geriye kalanları test etti Tespit edilen et ve larvalar aynı yuvarlak kurt türündendir.

Ajans, ailenin altı üyesinin de Trichinella larvaları ile kontamine olmuş az pişmiş et yemenin neden olduğu bir hastalık olan trichinosis ile enfekte olduğunu varsaydı.

Bu tür enfeksiyonlar nadirdir. Ocak 2016’dan Aralık 2022’ye kadar, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri Amerika Birleşik Devletleri’nde 35 olası veya doğrulanmış vakayı kapsayan yedi trikinoz salgını tespit etti. Çoğu ayı etiyle akrabaydı.

Trichinosis, başkan adayı Robert F. Kennedy Jr.’ın yakalandığı parazit enfeksiyonuyla aynı değildir. Yakın zamanda ortaya çıkan Bir zamanlar buna sahipti. Kennedy dedi Beyin enfeksiyonu domuz tenyasından kaynaklanıyor Larvalar.

CDC, aile toplantısında enfekte olanlardan ikisinin etsiz sebze yediğini söyledi. Trichinella ile enfekte olmuş et çapraz bulaşmaya yol açabilir, bu nedenle et ve etin suları pişirme sırasında diğer yiyeceklerden ayrılmalıdır.

Ayı eti yiyen aileden 3 kişi hastaneye kaldırıldı. Parazit solucanları ve larvalarını öldüren albendazol adı verilen bir tedavi gördüler.

Altı kişinin tamamı hastalıktan kurtuldu.

CDC raporu, etin dondurulmasının tüm Trichinella türlerini öldürmeyeceği konusunda uyarıyor. Örneğin Family Reunion’daki ayı etine Arktik ayılarda bulunan ve donmaya dayanıklı bir tür bulaşmıştı.

Raporun yazarları, “Vahşi av hayvanlarının etini tüketen insanlar, Trichinella parazitlerini öldürmenin tek güvenilir yolunun uygun şekilde pişirmenin olduğunun farkında olmalıdır” diye yazdı.

CDC, yabani av etinin en az 165 derece F’lik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmesini önerir; bu, etin rengine bakılarak değil, bir et termometresi ile doğrulanmalıdır.

Bu hikaye ilk kez ortaya çıktı NBCNews.com. Daha fazla NBC haberi: