Bu yüzden bazı insanlar gıda zehirlenmesi yaşarken diğerleri yaşamaz.

Yemek arkadaşlarınızın hiçbiri aynı yemekten hastalanmadığında hiç gıda zehirlenmesi yaşadınız mı? Bu, gerçekten gıda zehirlenmesi geçirip geçirmediğinizi merak etmenizi sağlayacaktır. Ancak birden fazla kişinin aynı yemeği yemesi ve yalnızca bir kişinin gıda zehirlenmesi yaşaması tamamen mümkün.

Kurul onaylı acil servis doktoru, “İnsanlar her zaman acil servise ‘Gıda zehirlenmesi yaşamadığımı biliyorum çünkü hastalanan tek kişi benim’ diyerek geliyorlar” dedi. Dr.Justin Mazur“Burada hastaların eğitimi çok önemli çünkü herkes olağan gıda zehirlenmesinden hasta olmayacak.”

Gıda zehirlenmesinin ne olduğunu bilmiyorsanız bulantı, kusma, ishal ve ateş gibi çok çeşitli gastrointestinal semptomlara işaret eder.

Mazur, “Semptomlar genellikle virüs veya bakteri bulaşmış gıdalara veya daha az yaygın olarak parazitlere bağlanıyor.” dedi.

Yemek yedikten sonra gıda zehirlenmesi geçiren tek kişi olmak zor. Ancak maalesef bu yaygındır ve bazı insanların az pişmiş et veya yıkanmamış sebze yemekten zarar görmemesinin bir nedeni vardır. Aşağıda doktorlar, tamamen aynı şeyi yemelerine rağmen neden bazı insanların gıda zehirlenmesi yaşadığını, bazılarının ise yaşamadığını açıklıyor.

Basitçe söylemek gerekirse, vücudunuz gıda zehirlenmesiyle mücadele edemeyebilir. Her insan, bağışıklık sistemi ve bağışıklık sistemi de dahil olmak üzere pek çok açıdan birbirinden çok farklıdır. Bağırsak mikrobiyomu, Sindirim sisteminizi ve genel sağlığınızı etkileyebilecek trilyonlarca mikroorganizmaya ev sahipliği yapar.

Gıda zehirlenmesi söz konusu olduğunda bağırsak mikrobiyomunuzu tamamen bozar, bu yüzden mideniz bulanır. Siz ve bir arkadaşınız aynı az pişmiş hamburgeri yerseniz ve arkadaşınız daha sağlıklı bir mikrobiyota sahipken sağlıksız bir mikrobiyota sahipseniz, sonrasında mide rahatsızlığı yaşayabilirsiniz.

Mazur, “Mikrobiyomu eksik olan bir kişi gıda zehirlenmesine daha sık maruz kalacaktır” dedi.

Vücudunuzu sağlıklı besinlerle beslerseniz mikrobiyomunuz gelişir. Bunu yapmazsanız bağırsak mikrobiyomunuz, az pişmiş veya çiğ gıdalardaki gıda zehirlenmesine neden olan bakterilerle savaşamayabilir.

Mazur, yetersiz bir mikrobiyomun karakteristiklerinin, yararlı bakteri ve mikrobiyal çeşitliliğin eksikliğinin yanı sıra, tekrarlayan gıda zehirlenmesi atakları için önemli bir risk faktörü olan yüksek patojenik bakteri konsantrasyonları olduğunu söyledi.

Ayrıca bir kişinin hastalanıp hastalanmayacağını etkileyebilecek iki şeye daha dikkat çekti: enfekte olmaya yetecek kadar yiyecek yiyip yemediği ve o gün başka ne yiyip içtiği.

Mazur, “Güne aşırı içki içerek başlarsanız, o günkü sağlıklı mikrobiyomunuza zaten zarar vermiş olursunuz ve bu da sizi o gün daha savunmasız hale getirir” dedi.

Yeme alışkanlıklarınız ve tercihleriniz gıda zehirlenmesi riskinizi artırabilir.

Mazur, “Çiğ veya az pişmiş olarak sunulan kontamine et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri bir risk faktörüdür. Yumurta, süt veya çiğ hamur gibi çiğ süt ürünlerini yemek de başka bir risk faktörüdür” dedi.

Mazur, bağırsak mikrobiyomunuzun sağlığını etkileyecek diyetlerden kaçınmanız gerektiğini söyledi:“Rafine edilmiş karbonhidratlar, işlenmiş gıdalar ve şeker açısından zengin bir diyet uygulayın” ve lif, meyve ve sebze alımınızı en üst düzeye çıkarın.

Alkol almanın da gıda zehirlenmesinde rol oynayabileceğini ekledi.

Mazur, “Alkol alımı mikrobiyoma zarar verir ve mikrobiyal dengesizliğin daha az bilinen bir nedenidir – hastalığa neden olan bakterilerin aşırı büyümesi – ve bu da yetersiz mikrobiyom için başka bir risk faktörüdür” dedi.

Beslenmenize bağlı olarak bağırsaklarınız iltihaplanıyorsa, Dr.Elizabeth Sharp, Kurul onaylı bir dahiliye doktoru, “Hastalığa neden olan bakteri veya virüslerin vücuda nüfuz etme ve enfeksiyona neden olma olasılığı daha yüksektir” dedi.

Sizi gıda zehirlenmesine karşı daha duyarlı hale getirebilecek bir başka neden de “eğer [someone has] “Bunun arkasındaki neden, zayıf bir bağışıklık sistemi veya gıdada bulunan hastalığa neden olan bakterilerle savaşmak için bir bağışıklık tepkisi başlatmak için gerekli rezervlerin eksikliğidir” diye ekledi.

Peki gıda zehirlenmesini nasıl önleyebilirsiniz? Uzmanlarımız, gıda güvenliği ve uygun hazırlama ve saklama yöntemleriyle ilgili birçok Huffington Post makalesini okumanın ötesinde, sağlıklı bir mikrobiyomun da çok önemli olduğuna inanıyor.

Mazur, “Bu, istilacı patojenlere karşı en iyi savunma olabilir” dedi ve “Sağlıklı, yerleşik bakteriler tercihen birbirlerini destekler ve yeni ve/veya istilacı bakterilerin kök salmasını zorlaştırır.”