Noel hindisi bekçi köpeği Bear ile tanışın
Hala ne tür bir hindi olduğundan emin değilseniz Bu Noel’e hizmet etmek içinÖzel, tam zamanlı bir bekçi köpeğinin koruması altında, yalnızca açık havada yetiştirmeye ne dersiniz?
50 kg’lık bir Maremma çoban köpeği olan Ayı, yıl boyunca dışarıda yaşıyor ve çiftçi George Ford’un 640 kişilik bronz hindi sürüsünü korumak için gece gündüz çalışıyor. Maremmalar orta İtalya’da koyunlarla birlikte yaşamak için yetiştiriliyor Onları kurtlardan korumak için ve diğer avcılar ve Ford İngiltere’deki birkaç çiftçiden biriydi
Altıncı nesil bir çiftçi olan Ford, serbest dolaşan hindilerin çoğunun geceleri bir ahırda kapatıldığını açıklıyor. “Bu bir parça çim yakında aşırı otlatılacak ve çamura dönüşecek” diyor. “Ve onlara daha fazla yer veremezsiniz çünkü barakanın bulunduğu yerle sınırlısınız.” Ford’un çiftliğindeki (Blackton, Somerset’teki Nembnet Pasture) ayıya dayanıklı otlatma sisteminde hindiler, her iki günde bir taze toprağa taşınan bir tavuk ağında barındırılıyor. Geceleri onları örtmeye gerek yok. “Bunu ayı olmadan yapamayız çünkü bir tilkinin tuzağa düşmesi çok tehlikelidir.”
Ford, iki yıl önce Bear’ı köpek yavrusu olarak eve ilk getirdiğinde, alışması için onu hindi ağılındaki küçük bir kafese koymuştu. Ayı artık Ford ailesinin evine girmiyor ve yılın 365 günü dışarıda yaşamayı tercih ediyor. Ford, “Yaptığı tek şey ayakları arka basamaklarda durmak. İçeri girmekten hoşlanmıyor” diyor.
İlk eğitiminde bazı diş çıkarma sorunları vardı. Ford, “Asla bir kuşu öldürmezdi ama ağzında bir kuş varken kaçardı. Bunu açıkça durdurmamız gerekiyordu” diyor “Artık ona tamamen güveniyorum. Eğer onu beslemezsek onlardan birini öldürmeyecek. O çok iyi.” Ford’un köpeğin yer aldığı sosyal medya paylaşımları muazzam bir etkileşim yaratıyor; Hiçbir zaman bakım yapılmayan ayının kar beyazı kürkü şaşırtıcı derecede bozulmamış halde kalır.
Pierre’e, evcil hayvan olarak satın alınan ve yakındaki bir aile tarafından evcilleştirilen ve terk edilen, 40 kg’lık biraz daha küçük bir başka Maremma olan Holly de katıldı. Artık iki köpek birlikte çalışıyor. Nisan’dan Ağustos’a kadar Ford’un tavuklarından oluşan bir sürüyle yaşıyorlar. Yazın hindilerin gelmesiyle ayrılırlar, kasım ayında tavukların ayrılmasıyla tekrar bir araya gelirler. Ford “İyi oynuyorlar” diyor. “Görmek güzel. İlk başta hoşuma gitmedi [Bear] Tek başınaydı, bu yüzden Holly’nin yanında olması onun için harikaydı.
Aralık ayından nisan ayına kadar Nembnet meralarında kümes hayvanı bulunmaz ve köpekler çiftlik ve otlakların çevresinde yaşar. Ford’un Hereford sığır inekleriyle vakit geçirmeyi seviyorlar.
Bu, Ford’un 120 hindi yetiştirdiği altıncı yılı ve şu anda üretimini dört katına çıkardı. Çiftliğinde altı ay yaşadıktan sonra hindiler 4 Aralık’ta kesiliyor. Nembnet Mera’da kuru toplama işlemi kullanılıyor; bu, kuşların yasal olarak iki hafta boyunca asılı kalmasına izin verildiği anlamına geliyor, bu da lezzetin gelişmesine yardımcı oluyor. Ford esas olarak web sitesinden ve yerel halka satış yapıyor ancak ülke çapında gönderim yapabiliyor.
Sürüyü açık havada tutmanın ve bunun sonucunda yaptıkları egzersizin, kuşların çok güzel tatlar geliştirmesine yardımcı olduğunu söylüyor. İnsanların bu hikayeyi sevdiğini söylüyor: “Yediklerinde hindinin sulu ve lezzetli olduğunu anlıyorlar.” Kuş gribi endişe verici ancak Ford, kuşlarını tamamen açık havada yetiştirmenin, onların daha fazla alana sahip olduğu ve patojenlerin ahırda olduğu kadar hızlı yayılmadığı anlamına geldiğine inanıyor.
Bu, Nembnet’in kökeninden çok farklı ve Ford, son yıllarda aile şirketini altüst etti. İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra çiftlik üretimi yoğunlaştırdı ve sonunda yoğun domuz çiftçiliğine odaklandı. Ford, “Gerçekten yoğun bir fabrika çiftçiliğiydi. Bundan nefret ediyordum” diyor ve ekliyor: “İşlemler ve süpermarketlerin marjları daraltmasıyla domuzların hayvan refahı çok düşük hale geldi. Kimsenin görmesinden korktuğumuz için kulübeyi kilitlemek zorunda kaldık.
Ford, modern tarım dünyasında “ahırlarda veya büyük arazilerde çok sayıda hayvana ihtiyacınız var” diyor. 150 dönümlük bir alana sahip olan Nembnet meraları modern standartlara göre küçüktür. Ancak daha sürdürülebilir ve etik bir şekilde çiftçilik yapmanın bir yolunu bulmaya kararlıydı. Hindilere gidip merayla beslenen bir model geliştirme fırsatı bulduğunda bu fırsatı değerlendirdi. “Dünyaya mutlu olduğum ve gurur duyduğum bir şeyi göstermek istedim.”
Bugün bu, ayıyı ve çobanpüskülünü gururla sergilemeyi de içeriyor. Her ne kadar çok yaklaşmak istemesen de. M.Ö. 2. yüzyılda adı geçen bir ırk olan Maremmaların savunması sıkıdır. Ford, “Bize çok sadıklar ve ailemi seviyorlar” diyor. “Yanlarına gittiğimde yüzlerinde kocaman bir gülümsemeyle koşarak geliyorlar. Onlarla anlaşamamak mümkün değil. Ayı sürekli sırtüstü yatıp karnını ovalamayı seviyor.
“Rağmen [anyone else] Bir ayı tamamen farklı bir köpek olurdu. Havlıyor ve dişlerini gösteriyor. Bu çok korkutucu. Eğer seni tanımıyorsa sana iyi şanslar.
Ford, ayının kuşlarından birinin tüyüne bile zarar vermeyeceğini bilerek geceleri rahat uyuyabiliyordu. “Bir hindi onu kovalıyor, o da onu kovalıyor; Birlikte oynuyorlar. O gerçekten altın kadar iyidir. “
“Seyahat hayranı. Yaratıcı. Aşırı web maven. Popüler kültür fanatiği özenti. Zombi öncüsü. Yazar.”